Os benefícios para a saúde do queijo brie

Existem diferentes tipos de queijo Brie, incluindo o Blue Brie, que é feito de leite de cabra. O Brie de Meaux é o verdadeiro Brie francês e depois de provar esta Rainha dos Queijos, não vai querer outro tipo de queijo cremoso. No entanto, se está a pensar na sua saúde e a fazer uma dieta para emagrecer, este talvez seja um dos alimentos a evitar, pois contém gordura saturada e aumenta os níveis de colesterol. Você também pode ter intolerância à lactose, então o Blue Brie pode ser sua melhor aposta, pois as veias azuis do queijo são uma bactéria relacionada à penicilina, Penecillium roqueforti. Isso é realmente bom para o sistema digestivo, pois combate as bactérias nocivas no intestino.

O brie é uma boa fonte de cálcio, bom para ossos e dentes saudáveis, mas é rico em sódio, com 178,6 mg por onça; a ingestão diária recomendada de sódio é de 1.500 mg e a maioria dos americanos tem o dobro dessa quantidade em suas dietas diárias. O sódio pode aumentar a pressão arterial, portanto, você deve ter cuidado com a quantidade que come. O leite de cabra Brie contém menos sódio e mais cálcio e vitamina D do que o leite de vaca, além de ter menos gordura e colesterol. Todos os queijos de leite de cabra são mais saudáveis ​​do que os de leite de vaca.

Uma onça de um Brie maduro cremoso contém 94,9 calorias e 7,9 gr de gordura, com 5,9 gr de proteína por onça. Contém vitaminas B 12, que são boas para os nervos e glóbulos vermelhos, além de proteger contra fraqueza muscular, incontinência, demência e alterações de humor. Ele também contém B2 (riboflavina) que possui propriedades antioxidantes, assim como o selênio também contido neste queijo. Os antioxidantes ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres, que podem tornar as células saudáveis ​​cancerígenas. No entanto, esses antioxidantes estão presentes em alimentos como brócolis, couve de bruxelas, repolho e frutas.

Pessoalmente eu só gosto do verdadeiro Brie francês e prefiro um bom Camembert ou qualquer queijo de cabra, mas se eu comprar Brie ele tem que estar maduro e pronto para escorrer da faca, então se você ama isso e compre um pouco maduro , não guarde na geladeira, mas guarde em local fresco por alguns dias para que amadureça e fique perfeito para consumir!

Brie feito de leite de vaca não é particularmente bom para sua saúde, mas quem poderia resistir a um pedaço de vez em quando? É uma daquelas comidas que, para cunhar a frase usada para anunciar bolos de creme no Reino Unido, são “indecentes, mas agradáveis”.

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